Eurofins Ukraine >> М'ясо, яйця

М'ясо, яйця

Sidebar Image

Моніторинг фіпронілу та інших акарицидів в Європейському Союзі

Після виявлення залишків фіпронілу в курячих яйцях, що викликане неналежним використанням ветеринарних лікарських засобів проти курячих кліщів на птахофермах, у Європейському Союзі прийнята спеціалізована моніторингова програма.

03 травня 2018 року за результатами її реалізації на офіційному сайті EFSA (Європейська агенція з безпеки продуктів харчування) опубліковане наукове дослідження «Виявлення залишків фіпронілу та інших акарицидів в курячих яйцях та м’язах/жиру птиці» (EFSA Journal 2018;16(5):5164, посилання - http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180503).

 В ньому, серед іншого, наведені результати аналізів понад 5 000 зразків яєць та курятини з 01 вересня до 30 листопада 2017 року. Зразки аналізувалися на фіпроніл, його метаболіти та інші активні речовини, визначені Європейською комісією (Таблиці 1 та 2 нижче). Аналіз показав, що 742 зразків містять залишки у кількостях, що перевищують допустимі норми, та майже всі пов'язані з фіпронілом. В таблиці 3 нижче перераховані додаткові речовини, що підлягають контролю.

Продукти з перевищенням норм походили з восьми держав-членів ЄС: Нідерландів, Італії, Німеччини, Польщі, Угорщини, Франції, Словенії та Греції. До харчових продуктів, забруднених фіпронілом і його метаболітами, переважно належали неперероблені курячі яйця, м’ясо та жир курей-несушок і бройлерів. Окремі перевищення показників виявлені у яєчному порошку.

В липні 2017 року ця проблема призвела до вилучення мільйонів яєць з ринку Європейського Союзу, тоді як в червні цього року в Німеччині вилучено з продажу більш ніж 73 000 голланських яєць.

Лабораторії Eurofins допоможуть на початкових стадіях перевірити Ваші продукти на вміст фіпронілу та інших акарицидів відповідно до вимог Європейського Союзу, що дозволить уникнути майбутніх економічних втрат.

Таблиця 1. Речовини, що підлягають аналізу відповідно до спеціальної моніторингової програми,  які включають законодавчо допустимі ліміти (MRL) для відповідної речовини/комбінацій продуктів.

Закон

Regulation (EC) No 396/2005

Regulation (EU) No 37/2010

Речовини

MRLs

Визначення залишку

MRLs

Визначення залишку

Amitraz

0.05* mg/kg (всі тканини птиці) 0.01* mg/kg (яйця)

Amitraz (amitraz including the metabolites containing the 2,4-dimethylaniline moiety expressed as amitraz)

Жодних MRL для птиці або яєць

Sum of amitraz and all metabolites containing the 2,4-DMA moiety, expressed as amitraz

Bifenthrin

0.05* mg/kg (м’язи та жир птиці)

0.01* mg/kg (інші тканини птиці та яйця)

Bifenthrin (sum of isomers) (F)

N/A(b)

N/A

Cypermethrin

0.1 mg/kg (м’язи/жир птиці)

інші тканини птиці та яйця 0.05* mg/kg

Cypermethrin (cypermethrin including other mixtures of constituent isomers (sum of isomers)) (F)

Жодних MRL для птиці або яєць

Cypermethrin (sum of isomers)

Diazinon

0.02 mg/kg (м’язи птиці/їстівні нутрощі) 0.01* mg/kg (інші тканини птиці)

0.02* mg/kg (яйця)

Diazinon (F)

Жодних MRL для птиці або яєць

Diazinon

Etoxazole

0.01* mg/kg (всі тканини птиці та яйця)

Etoxazole

N/A(b)

N/A

Fipronil (RD)

0.006 mg/kg (жир птиці) 0.005* mg/kg (інші тканини птиці та яйця) Нижче в Таблиці 2

Fipronil (sum fipronil + sulfone metabolite (MB46136) expressed as fipronil) (F)

Жодних MRLs.

Дозволено для їжі котів та собак

N/A

Flufenoxuron

0.05* mg/kg (всі тканини птиці та яйця)

Flufenoxuron (F)

N/A(b)

N/A

Ivermectin

N/A(a)

N/A

Жодних MRL для птиці або яєць

22, 23-dihydro-avermectin B1a

Pyridaben

0.02* mg/kg (всі тканини птиці та яйця)

Pyridaben (F)

N/A(b)

N/A

Pyriproxyfen

0.05* mg/kg (всі тканини птиці та яйця)

Pyriproxyfen (F)

Жодних MRL для птиці або яєць

N/A

Thiamethoxam

0.01* mg/kg (всі тканини птиці та яйця)

Thiamethoxam

N/A(b)

N/A

Trichlorfon (metrifonate)

0.01* mg/kg (всі тканини птиці та яйця)

Trichlorfon

N/A(b)

N/A

  • N/A: не застосовується; MRL: максимально допустимий рівень
  • (a): Оскільки активні речовини не визначені відповідно до Regulation (EC) No 396/2005; щодних MRLs не встановлюється для будь-яких продуктів харчування.
  • (b): Активні речовини, визначені відповідно до Regulation (EU) No 37/2010.
  • (F): Жиророзчинні залишки.

Таблиця 2. Максимально допустимі рівні для залишків фіпронілу в неперероблених та перероблених продуктах

Для спеціальної моніторингової програми, максимально допустимі рівні фіпронілу, зазначені в таблиці нижче, мають бути прийняті до уваги. Додатково в таблиці вказано рівні фіпронілу для курячого м’яса та жиру.

МАТРИЦЯ код

МАТРИЦЯ опис

Текст

Код продукту

Опис продукту

MRL (mg/kg)

P1030010A

Яйця (курки)

Ціле яйце або рідина цілого яйця

T999A or

T998A or T151A

Свіжі/неперероблені

або заморожені, або пастеризовані

0.005* (LOQ MRL)

P1030010.1A

Яйця жовток (курки)

Рідкий жовток яйця

T999A or T998A or T151A

Свіжі/неперероблені

або заморожені, або пастеризовані

0.016

P1030010.2A

Яйця білок (курки)

Рідкий білок яйця

T999A or

T998A or T151A

Свіжі/неперероблені

або заморожені, або пастеризовані

0.002*–0.005* (LOQ MRL)(a)

P1030010A

Яйця (курки)

 

Порошок цілого яйця

T131A

Висушений

0.021

P1030010.1A

Яйця жовток (курки)

Порошок жовтку яйця

T131A

Висушений

0.037

P1030010.2A

Яйця білок

(курки)

Порошок білку яйця

T131A

Висушений

7.17 Х LOQ

 

 

 

 

achievable for liquid

 

 

 

 

egg white or

 

 

 

 

 

0.005(b),(c),(d)

P1016010_002.1B

М’язи (птиці)

Курка (курка

несушка та бройлери)

T999A or

Свіжі/неперероблені

або заморожені

(LOQ MRL)

P1016010_002.2B

 

T998A

 

P1016020_002.1A

Жир (птиці)

Курка (курка

несушка та бройлери)

T999A or

Свіжі/неперероблені

або заморожені

0.006

P1016020_002.2A

 

T998A

 

  • LOQ: ліміт визначення; MRL: максимально допустимий рівень.
  • (a): Приймаючи до уваги, що максимум 10% залишків фіноприлу знаходиться в рідині білку яйця, розрахований залишок концентрації складає 0.00074 mg/kg. Таким чином, залишок вище LOQ не очікується в рідині білку яйця, з цілих яєць, які відповідають законодавчо встановленому рівню для цілих яєць.
  • (b): Залишки вище LOQ не очікуються в рідині білку яйця, виробленому з цілих яєць, які відповідають законодавчо встановленому рівню для цілих яєць.
  • (c): MRL на рівні 0.005 mg/kg має застосовуватися у випадку, коли не існує інформації або доказів відповідності рідини білку яйця, що використовується для виробництва порошку білку яйця.
  • (d): Виробники порошку білку яйця мають забезпечити, щоб рідина яйця, яка використовується у виробництві порошку білку яйця відповідала законодавству ЄС, тобто рівень фіпронілу в рідині білку яйця нижче LOQ.

Таблиця 3. Додаткові речовини, що підлягають аналізу

Як погоджено на засідання PAFF (Standing Committee on Plants, Animals, Food and Feed) 30 серпня 2017 року, речовини, які зазначені нижче, мають бути прийняті до уваги під час аналізу зразків, відповідно до спеціальної моніторингової програми.

 

Речовина

Речовина

Речовина

Abamectin (synonym avermectin)

Azamethiphos(a)

Azinphos ethyl

Azinphos-methyl

Bendiocarb

Bromopropylate

Carbaryl

Carbofuran

Chlorfenapyr

Chlorfenson (synonym chlorfenizon)

Chlorobenzilate

Chlorpyrifos

Chlorpyrifos-methyl

Coumaphos

Cyfluthrin

Cyhalothrin

Cyromazine

Deltamethrin

Dichlorvos

Dicyclanil(a)

Diflubenzuron

Dimethoate

Doramectin(a)

Emamectin

Endosulfan

Eprinomectin(a)

Ethion (synonym diethion)

Etrimfos

Fenitrothion

Fenpropathrin

Fenthion

Fenvalerate

Fluazuron(a)

Flumethrin

Formothion

Hexaflumuron

Lufenuron

Malathion

Methamidophos

Methidathion

Mevinphos

Moxidectin(a)

Nicotine

Parathion

Parathion-methyl

Permethrin

Phosphamidon

Propoxur

Sisapronil(a)

Sulfotep

Teflubenzuron

Tetrachlorvinphos (stirofos)

Tetradifon

Triazophos

  • (a): Жодні максимально допустимі рівні не встановлені для продуктів харчування до яких застосовується спеціальна моніторингова програма відповідно до Regulation (EC) No 396/2005 або Regulation (EU) No 37/2010.

Для отримання детальної інформації групи  Eurofins щодо виявлення залишків фіпронілу у курячих яйцях  звертайтеся за  нашою електронною адресою: InfoUkraine@eurofins.com